Arroz de Polvo

Ingredientes

- 3 quilos de tentáculos de polvo
- 2 cebolas picadas
- 3 tomates picados
- 4 cabeças de alho amassadas
- 1 colher de coloral
- 2 xícaras de arroz
- 1 colher de sopa de óleo de dendê
- óleo de milho a gosto para refogar os temperos e o arroz
-  1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite de coco
- salsinha e cebolinha a gosto (eu gosto de muita
quantidade)
 - sal a gosto

Modo de Preparo 

O primeiro passo é colocar o polvo para cozinhar 20 minutos na
panela de pressão para que ele fique tenro. Depois de cozido,
picar os tentáculos em pedaços menores e reservar junto com a
água do cozimento.

Em outra panela, refogue a cebola,  alho, tomate e o coloral no
azeite de dendê e no óleo de milho. Deixe a cebola e o tomate
murxar bem e reduzir de tamanho. Cuidado para não queimar.

Depois, acrescentar o polvo cozido, o arroz e um pouco de sal. Vá
colocando a água do cozimento do polvo e mexendo sempre, como se
fosse um risoto. Se essa água acabar, use mais água normal, até
deixar o arroz al dente. Quando estiver no ponto desejado,
acrescente o leite de coco e o creme de leite, mexa tudo e acerte
o sal.

Finalize salpicando a salsinha e a cebolinha por cima.

bom apetite 

Extras

• • Categoria:Peixes e frutos do mar
• • Comida: Brasileira
• • Tempo de Preparo: 1h00min
• • Tipo de Preparo: Cozidos
• • Preço: R$60,00
• • Rendimento: 7 porções
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