Bolo

Em Breve modo de peparo e Etc.

Arroz de Polvo

Ingredientes

- 3 quilos de tentáculos de polvo
- 2 cebolas picadas
- 3 tomates picados
- 4 cabeças de alho amassadas
- 1 colher de coloral
- 2 xícaras de arroz
- 1 colher de sopa de óleo de dendê
- óleo de milho a gosto para refogar os temperos e o arroz
-  1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite de coco
- salsinha e cebolinha a gosto (eu gosto de muita
quantidade)
 - sal a gosto

Modo de Preparo 

O primeiro passo é colocar o polvo para cozinhar 20 minutos na
panela de pressão para que ele fique tenro. Depois de cozido,
picar os tentáculos em pedaços menores e reservar junto com a
água do cozimento.

Em outra panela, refogue a cebola,  alho, tomate e o coloral no
azeite de dendê e no óleo de milho. Deixe a cebola e o tomate
murxar bem e reduzir de tamanho. Cuidado para não queimar.

Depois, acrescentar o polvo cozido, o arroz e um pouco de sal. Vá
colocando a água do cozimento do polvo e mexendo sempre, como se
fosse um risoto. Se essa água acabar, use mais água normal, até
deixar o arroz al dente. Quando estiver no ponto desejado,
acrescente o leite de coco e o creme de leite, mexa tudo e acerte
o sal.

Finalize salpicando a salsinha e a cebolinha por cima.

bom apetite 

Extras

• • Categoria:Peixes e frutos do mar
• • Comida: Brasileira
• • Tempo de Preparo: 1h00min
• • Tipo de Preparo: Cozidos
• • Preço: R$60,00
• • Rendimento: 7 porções
•  

FIlé de Merluza ao Molho Branco

Ingredientes 

1 Kg de filé de Merluza
300g de mussarela
Para o molho branco
1 lata de creme de leite ou requeijão
1/2 l de leite
2 colheres de sopa rasa de farinha de trigo torrada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de tomate
1/2 kg de tomate 
1 cebola
2 dentes de alho

Modo de Preparo 

1. Filé: tempere os filés a gosto, passe no ovo e na farinha de
rosca, frite e reserve.
2. Reserve a mussarela
Milho Branco
1. Coloque em uma panela o leite, a farinha de trigo, sal,
pimenta-do-reino e faça um creme
2. Por ultimo coloque o creme de leite
Molho de tomate
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e refogue.
Montagem:
1. Primeira camada: o filé
2. Segunda camada: a mussarela
3. Terceira camada: o molho de tomate
4. Quarta camada: o molho branco 

Extras 

• • Categoria:Peixes e frutos do mar
• • Comida: Brasileira
• • Tempo de Preparo: 1h00min
• • Tipo de Preparo: Fritos
• • Preço: R$30,00
• • Rendimento: 4 porções

Paella de Mariscos

Ingredientes

1 kg de frutos do mar (marisco, camarão, rabas, polvo, etc)
500 g de arroz amarelo
200g tomate 
1 pimentao vermelho
1 pimentão verde
200g cebola
pure de tomate
alho
pimenta
sal
cheirinho verde

Modo de Preparo

molho: pique a cebola, os pimentões, os tomates;
leve ao fogo, logo acrescente o puré de tomate e quando o molho
estiver quase pronto acrescente o alho,a pimenta o sal, e o
cheirinho verde, desligue o fogo e deixe apartado.
encha uma panela com água e deixe ferver, logo despeje os frutos
do mar na agua fervente e deixe cozinhar por uns 10 minutos ou
até que estejam cozidos.
em outra panela cozinhe o arroz.
logo misture os frutos do mar com o molho , precalentar se for
nescessário. despeje o arroz numa tijela e logo o molho com os
frutos do mar por cima, e servir. 

Extras

• • Categoria:Peixes e frutos do mar
• • Tempo de Preparo: 1h00min
• • Tipo de Preparo: Cozidos
• • Rendimento: 8 porções

Coxinha de Atum

Ingredientes

RECHEIO: 
- 2 latas de atum escorrido
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de limão
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 20 g de aveia em flocos finos (1/4 xícara de chá)
- sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto

MASSA: 
- 600 g de inhame cozido e amassado com o garfo (já frio)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 gema
- 2 sachês de caldo de legumes em pó
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal a gosto

PARA EMPANAR: 
- 1 clara batida com 1 colher (chá) de azeite ()
- farinha de rosca misturada com colorau a gosto (para
empanar)

Modo de Preparo 

RECHEIO: 
1 - Numa tigela coloque 2 latas de atum escorrido, 1/2 cebola
picada, 1 colher (sopa) de coentro picado, 2 colheres (sopa) de
limão, 1 colher (sopa) de alho picado, 20 g de aveia em flocos
finos, sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto e misture bem.
Reserve.

MASSA: 
2 - Coloque numa outra tigela 600 g de inhame cozido e amassado
com o garfo (já frio), 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1
gema, 20 g de aveia em flocos finos, 2 sachês de caldo de legumes
em pó e 1 colher (sopa) de salsa picada, sal a gosto e misture
bem até formar uma massa firme e homogênea.

MONTAGEM: 
3 - Com uma colher pegue uma porção de massa e abra um disco nas
palmas das mãos (untadas com água). Coloque um pouco de recheio
de atum (reservado acima) e feche a massa formando uma coxinha.
Repita este procedimento até terminarem os ingredientes. 

4 - Passe cada coxinha em 1 clara batida com 1 colher (chá) de
azeite e em seguida na farinha de rosca misturada com colorau a
gosto. Coloque as coxinhas numa assadeira forrada com papel
manteiga e untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a
250 graus por +/- 10 minutos. Retire do forno e sirva em
seguida. 

Extras

RENDIMENTO: 16 coxinhas com 50 g

CUSTO TOTAL DA RECEITA: R$ 9 

SUGESTÃO DE VENDA: Cada coxinha grande a R$ 0,80 

CATEGORIA: Aves

RENDIMENTO: Mais de 10 porções

Vários tipos de Bacalhaus

5 tipos de Bacalhau.. Espero que gostem.

Tipo 1 de Bacalhau 

Ingredientes

1 kg de Bacalhau;
1/2 kg de Batatas;
2 cxs de Creme de leite;
100 g de Queijo Processado;
300 g de Muçarela;
Azeite Português extra virgem;
Alho;
Ervas Finas;
Papel Alumínio.

Modo de Preparo

Dessalgar o bacalhau:
-Lave as postas em água corrente;
-Coloque-as num recipiente coberto com água na geladeira por 24h,
trocando a água de três a quatro vezes ao dia.

Após o dessalgue, desfie as postas e reserve;
Em uma panela, refogue o alho no azeite extra virgem e acrescente
o bacalhau desfiado;
Acrescente ervas finas, o Queijo Processado e por último, o creme
de leite.
Refogue um pouco e apague o fogo.

Pré cozinhe as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente
um milímetro.

Unte um refratário com azeite e comece a forrá-lo com as rodelas
das batatas. Após ter preenchido todo o fundo e laterais do
refratário, acrescente o creme.
Finalize com a muçarela, cubra-o com papel alumínio e leve para
gratinar. 

Extras 

• • Categoria:Peixes e frutos do mar
• • Comida: Italiana
• • Tempo de Preparo: 40 min
• • Tipo de Preparo: Assados
• • Preço: R$50,00
• • Rendimento: 10 porções
• 
  

Tipo 2 de Bacalhau 

 Ingredientes

6 dentes de alho
3 cebolas grandes
2 tomates
1 pimentão grande
2 folhas de louro
6 batatas (grandes)
1 1/2 kg de bacalhau
Azeitona preta
1 vidro de requeijão 
1 lata de creme de leite
1 pacote de queijo ralado
200 g azeitona preta 

Modo de Preparo 

Deixar o bacalhau de molho na geladeira 24h antes do preparo,
trocando a água.
Colocar o bacalhau no fogo e quando ferver a água desligá-la ,
aproveitar a água para cozinhar as batatas.
Desfiar o bacalhau e reservar.
Em uma panela grande, amassar 3 dentes de alho e cortar os outros
em pedaços pequenos
Cortar os temperos, colocar as folhas de louro, bastante azeite e
deixar refogar.
Colocar o bacalhau desfiado e um pouco mais de azeite para dar
uma refogada (5 min)
Colocar as batatas amassadas em um espremedor e misturar bem
Colocar o creme de leite, o queijo parmesão e azeitonas
Untar um pirex com azeite, colocar o bacalhau  por cima, espalhar
o requeijão e enfeitar com algumas azeitonas, cobrir com papel
alumínio, levar ao forno uns 20min e retirar o papel alumínio
para gratinar.
Depois é só comer esta delícia!!!! 

Extras

• • Categoria:Peixes e frutos do mar
• • Tempo de Preparo: 1h30min
• • Tipo de Preparo: Assados
• • Preço: R$50,00
• • Rendimento: 8 porções

Tipo 3 de Bacalhau

Ingredientes

1 kg de bacalhau desfiado
3 kg de batatas cortadas em rodelas nao muito grossas e nao
muito fina
+ou- 1 kg de cebola picada
1 pimentao verde picado 
cheiro verde a gosto
3 dentes de alho picado
2 tomates cortados em rodelas 
sal a gosto se precisar
1 caixa de molho de tomate 
1 vidro de azeite
azeitonas verdes pode ser com ou sem caroço. 

Modo de Preparo 

deixe o bacalhau de molho de 1 dia para o outro no dia seguinte
desfie o bacalhau se for inteiro em pedaços se for desfiado nao
precisa
em outra bacia pique os temperos e misture tudo menos o tomate
fatiado e reserve em outra bacia corte as batatas em rodelas nao
muito grossas tambem nao muito fina em uma panela coloque no
fundo um ppoouco de azeite um poco de molho e os tomates cortados
em rodelas e vai montando o prato bacalhau os temperos as batatas
em rodelas e posr ultimo as azeitonas e asim vai fazendo camadas
o azeite de novo o molho de tomate o bacalhau os temperos
azeitona e por ultimo as batatas a ultima camada acaba com as
batatas coloque no fogo por mais ou menos 40 minutos ate as

batatas de cima estarem molesai e so servir com arroz branco e uma salada. 

Extras 

• • Categoria:Acompanhamentos
• • Comida: Brasileira
• • Tempo de Preparo: 40 min
• • Tipo de Preparo: Cozidos
• • Preço: R$30,00
• • Rendimento: 10 porções

Tipo 4 de Bacalhau 

Ingredientes

6 dentes de alho
3 cebolas grandes
2 tomates
1 pimentão grande
2 folhas de louro
6 batatas (grandes)
1 1/2 kg de bacalhau
Azeitona preta
1 vidro de requeijão 
1 lata de creme de leite
1 pacote de queijo ralado

200 g azeitona preta 

Modo de Preparo

Deixar o bacalhau de molho na geladeira 24h antes do preparo,
trocando a água.
Colocar o bacalhau no fogo e quando ferver a água desligá-la ,
aproveitar a água para cozinhar as batatas.
Desfiar o bacalhau e reservar.
Em uma panela grande, amassar 3 dentes de alho e cortar os outros
em pedaços pequenos
Cortar os temperos, colocar as folhas de louro, bastante azeite e
deixar refogar.
Colocar o bacalhau desfiado e um pouco mais de azeite para dar
uma refogada (5 min)
Colocar as batatas amassadas em um espremedor e misturar bem
Colocar o creme de leite, o queijo parmesão e azeitonas
Untar um pirex com azeite, colocar o bacalhau  por cima, espalhar
o requeijão e enfeitar com algumas azeitonas, cobrir com papel
alumínio, levar ao forno uns 20min e retirar o papel alumínio
para gratinar.
Depois é só comer esta delícia!!!! 

Extras 

• Categoria:Peixes e frutos do mar
• • Tempo de Preparo: 1h30min
• • Tipo de Preparo: Assados
• • Preço: R$50,00
• • Rendimento: 8 porções

 Tipo 5 de Bacalhau  

Ingredientes 

01kg de bacalhau
06 maços de colve manteiga
02 cebolas madias
02 pimentões verdes
02 pimentões vermelhos
02 pimentões amrelos
02 cabeças de alhos
250 ml de azeite
1/2 de azeitonas pretas
sal e pimenta agosto. 

Modo de Preparo 

coloque o bacalhau para desalga na geladeira trocando sua água
pelomenos 24horas.
corte os pimentões em juliene e a colve em tiras finas,cebolas
tambem em juliene.refoge as cebolas os pimentões eo colver
juntamente com os alhos amassados.divida uma parte do refogado
para emtercala com o bacalhau.refogue o bacalhau com o restante
dos ingredientes.entecale os ingrediendes por fim doure o alho e
coloque-o por cima como decoração. 

Extras 

• • Categoria:Peixes e frutos do mar
• • Tipo de Preparo: Cozidos
• • Preço: R$35,00
• • Rendimento: 5 porções

Camarão Frito

Ingredientes

1 kg de camarão
 farinha de trigo
 limão
 alho
 sal

Modo de Preparo 

Tempere o camarão com 1/2 limão, alho e sal,
por 20 minutos no mínimo, coloque num escorredor para secar e
polvilhe farinha de trigo somente quando estiver totalmente seco,
frite por 6 minutos no máximo e sirva com rodelas de limão.

Extras

• • Categoria:Peixes e frutos do mar
• • Comida: Brasileira
• • Tempo de Preparo: 30 min
• • Preço: R$15,00
• • Rendimento: 1 porção

Super fácil e rápido.