FIlé de Merluza ao Molho Branco

Ingredientes 

1 Kg de filé de Merluza
300g de mussarela
Para o molho branco
1 lata de creme de leite ou requeijão
1/2 l de leite
2 colheres de sopa rasa de farinha de trigo torrada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de tomate
1/2 kg de tomate 
1 cebola
2 dentes de alho

Modo de Preparo 

1. Filé: tempere os filés a gosto, passe no ovo e na farinha de
rosca, frite e reserve.
2. Reserve a mussarela
Milho Branco
1. Coloque em uma panela o leite, a farinha de trigo, sal,
pimenta-do-reino e faça um creme
2. Por ultimo coloque o creme de leite
Molho de tomate
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e refogue.
Montagem:
1. Primeira camada: o filé
2. Segunda camada: a mussarela
3. Terceira camada: o molho de tomate
4. Quarta camada: o molho branco 

Extras 

• • Categoria:Peixes e frutos do mar
• • Comida: Brasileira
• • Tempo de Preparo: 1h00min
• • Tipo de Preparo: Fritos
• • Preço: R$30,00
• • Rendimento: 4 porções

Coxinha de Atum

Ingredientes

RECHEIO: 
- 2 latas de atum escorrido
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de limão
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 20 g de aveia em flocos finos (1/4 xícara de chá)
- sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto

MASSA: 
- 600 g de inhame cozido e amassado com o garfo (já frio)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 gema
- 2 sachês de caldo de legumes em pó
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal a gosto

PARA EMPANAR: 
- 1 clara batida com 1 colher (chá) de azeite ()
- farinha de rosca misturada com colorau a gosto (para
empanar)

Modo de Preparo 

RECHEIO: 
1 - Numa tigela coloque 2 latas de atum escorrido, 1/2 cebola
picada, 1 colher (sopa) de coentro picado, 2 colheres (sopa) de
limão, 1 colher (sopa) de alho picado, 20 g de aveia em flocos
finos, sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto e misture bem.
Reserve.

MASSA: 
2 - Coloque numa outra tigela 600 g de inhame cozido e amassado
com o garfo (já frio), 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1
gema, 20 g de aveia em flocos finos, 2 sachês de caldo de legumes
em pó e 1 colher (sopa) de salsa picada, sal a gosto e misture
bem até formar uma massa firme e homogênea.

MONTAGEM: 
3 - Com uma colher pegue uma porção de massa e abra um disco nas
palmas das mãos (untadas com água). Coloque um pouco de recheio
de atum (reservado acima) e feche a massa formando uma coxinha.
Repita este procedimento até terminarem os ingredientes. 

4 - Passe cada coxinha em 1 clara batida com 1 colher (chá) de
azeite e em seguida na farinha de rosca misturada com colorau a
gosto. Coloque as coxinhas numa assadeira forrada com papel
manteiga e untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a
250 graus por +/- 10 minutos. Retire do forno e sirva em
seguida. 

Extras

RENDIMENTO: 16 coxinhas com 50 g

CUSTO TOTAL DA RECEITA: R$ 9 

SUGESTÃO DE VENDA: Cada coxinha grande a R$ 0,80 

CATEGORIA: Aves

RENDIMENTO: Mais de 10 porções

Peixe na Telha

Ingredientes

8 postas de salmão fresco
500 gramas de camarão sem casca
2 limoes
1 taça de vinho branco
2 galhos de alecrim fresco
1 colher de maisena
300 ml de agua
1 envelope de tempero para peixe
azeite
sal a gosto

Modo de Preparo 

coloque no fundo da telha os 2 galhos de laecrim, tempere o
salmão com o limão e sal grelhe ele com azeite ,logo ja vai
colocando eles grelhados na telha um do lado do outro.
refogue o camarão tambem no azeite depois dele refogado coloque a
agua dissolvido nela a maisena deixe engrossar e tempere a gosto,
depois de engrossado voce desliga o fogo e acrescente a taça de
vinho branco e misture bem logo voce joga esse creme por cima do
salmao e leve no forno por mais ou menos uns 30 minutos lembrando
que o forno deve estar quente dai é fazer um arroz branquinho e
servir se quiser pode tambem servir com uma salada verde.

Muito fácil e rápido, Faça você também ! 
                                                      
 
  
        
    Por ana claudia belelli 

                      Receita do programa Mais ♥ocê